第94章 那一道闪过的光江湖上只有哥的传说我在西山埋葬了爱情

我环下视了一圈麦当劳发现了一个在中餐馆司空见惯但在麦当劳却没有出现的一样事物。

那就是顾客在点餐的时候必须亲自到吧台点餐而不是像中餐馆一样进了餐馆只管找到空座坐下就会有服务员过来帮助点餐。

还有就是麦当劳的服务员不提供送餐到桌的服务。

除非在点餐的时候餐食还没做好或者是做好的餐食已经销售一空新的餐食还没有做出来。

只有在这种情况下麦当劳的服务员才会帮助顾客送餐到桌。

麦当劳不提供送餐到桌的服务可能是因为麦当劳使用的是预制菜备餐速度很快一般不到一分钟就可以为一位顾客备好餐食。

这也是为什么麦当劳不提供送餐到桌服务的原因。

虽然可能第一次来麦当劳用餐的顾客会感觉不习惯。

但不得不说麦当劳的这种工作模式确实提高了人工效率。

也节约了人工成本。

因为麦当劳的员工其实只负责两件事其一是一个员工负责厨房烹饪一个员工负责吧台点餐和备餐服务再有一个员工负责餐厅卫生和收纳顾客吃剩下的餐盘。

这样算下来偌大的麦当劳餐厅只需要三个员工就可以有秩序而高效的运作。

看着整洁明亮的麦当劳餐厅我知道刚才在我脑海中闪过的那一道光是什么了。

其实静吧的运作也可以采用麦当劳的这种形式。

以前静吧也和中餐馆的模式一样。

来看书的顾客进入静吧后选好了要读阅读物就找一个空位坐下如果想要喝茶或者咖啡再叫我我泡好茶或者兑好咖啡后再给需要喝茶或者咖啡的顾客送过去。

虽然这种服务理念确实可以让顾客感受到上帝的感觉。

但现在看来弊端明显显现出来。

现在静吧的会员已经增加到了过去的接近两倍每天来静吧看书的顾客也肯定会增加不少那对于服务的要求也提高不少。

一个人管理静吧的话明显会感觉人手上有捉襟见肘的感觉。

再一个现在静吧的经营面积扩大需要点饮品的顾客如果坐的距离吧台太远的话和静吧管理者沟通也是一件麻烦事说话声音太小坐在吧台会听不清说话声音太大的话又会影响其他阅读的顾客。

发现这两个弊端后我知道静吧应该作出改革了而麦当劳的经营模式就是我学习的方向。

虽然麦当劳做的是快餐行业而我做的是跟文化有关的图书阅读行业这二者表面上看是八竿子打不着的两个不同行业。

但我要学习的是麦当劳的经营模式这种提高人工效率节约人工成本的经营模式。

以后静吧的阅读顾客点饮品的时候也让他们亲自来吧台点。

然后在吧台就将饮品递到顾客手中。

想通了这些后我端起可乐杯将杯盖打开。

把杯中剩下的可乐和着冰块一起倒入口中。

一股透心的凉意直透心底。

直达心灵的爽快油然而生。

这种爽快不光是喝着冰块的可乐造就的。

还有困扰了两天关于静吧遇到的问题被我解开后那种茅塞顿开的顿悟让淤塞的心灵突然被冲开就像被堵上的血管在融栓后重新恢复顺畅的流动后的那种爽快感。

我踏着轻快的脚步走出麦当劳向回静吧的路走去。

回到静吧后我就看见宋玉莹忙碌的身影在静吧内不停地走来走去刚才在麦当劳我发现的问题果然在静吧出现了。

这会就有很多在看书的顾客正在大声吆喝着点饮品而宋玉莹也在两个不停的为他们泡茶和兑咖啡。

宋玉莹刚送完一杯咖啡过去回到吧台看见我正站在门口急道:“达哥你傻站在那儿干嘛？没看见我一个人都快忙不过来了吗？快帮帮我啊！” 我笑着看宋玉莹额头上已经渗出的汗珠说道:“你先歇会看我的。

” “达哥你个人行吗？”宋玉莹用怀疑的眼神看着我。

我自信满满的道:“干嘛用疑问句对达哥一定要有信心把刚才你说的那句话最后一个吗字去掉。

再说一遍！” 宋玉莹不知道我到底是什么意思眼里还是充满了疑问但碍于我的面子还是把修改后的刚才那句话又重新复述了一遍:“达哥你一个人行！” 听见宋玉莹将信将疑的说完这句话我就知道这丫头还没有完全信任我。

我不在意的道:“你先坐着歇会一会看我的操作。

” 宋玉莹转身边在椅子上坐下边说道:“我还真累的够呛得好好歇会达哥就看你的表演了。

” 这时就听见在静吧的最里面有人叫到:“老板请帮我续杯咖啡。

” 宋玉莹听到叫声刚准备从椅子上站起来我用眼神制止了她宋玉莹也突然意识到刚才我不是才说了吗？看我的表演。

我从门口走到静吧的中间位置对全场大声说道:“同学们都先停一下。

我现在通知件事情以前呢由于我们静吧会员没有现在这么多每天来静吧看书的同学也没现在这么多。

为了不影响他人阅读请在静吧不要大声喧哗。

以后需要饮品或者续杯的同学请请到吧台购买饮品或者续杯。

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