第16章 会议澳洲风云1876

韦克斯福德最终也没有得到自己想要的承诺可答应出去的还必须得完成所以办理555份入籍证明可以入账上万英镑脸上依然阴沉没有看到菊花一样的灿烂笑容。

这货膨胀的厉害上万英镑收益都不能满足了现在试图染指更高的地位。

李福寿没心情惯着他这种蠢货走不了多远。

本身屁股底下就不干净行事还如此的高调真当英国佬吃干饭的。

估莫着一查一个准儿迟早会被那些英国佬算计死等养肥了就要开宰了。

若非占据着昆士兰州移民署长官的重要职位李福寿连正眼都不带瞧他一下的管你怎么去作死？ 还是关心自己的事儿吧没必要啥事都捆在一起。

李福寿心中起了异样的心思盘算着找机会搭上州长这条线翻过年以后就是一个比较好的时机。

只要弗兰克州长贪财爱钱那么双方就有了合作的牢固基础无非是利益捆绑加上重金贿赂将其发展成为自己可靠合作伙伴。

前提是自己要拥有足够的实力能够与弗兰克州长公平对话。

李福寿反复考虑了下觉得当前的时机上不够成熟需要从长计议。

福临门饭店在唐人街已经开出了5家店铺开出一家火爆一家。

李福寿回到了位于亨德尔街的总部这里是他起家的地方店铺的面积最大能够接待的客人也最多。

饭店里熙熙攘攘的顾客川流不息到处弥漫着一股酒菜的浓重香气这是一种独特的华夏生活气息。

后院客厅里 五位大掌柜都被召集起来毕恭毕敬的准备汇报近来福临门饭店营收情况陪同汇报的还有经理和副经理济济一堂约莫20余人。

李福寿按照后世经营制度并且结合当前情况设计出福临门饭店一套经营管理制度运营非常顺畅效果显着。

简单的来说就是收支两条线责权明晰互相有监督防止发生窝案贪案全都烂掉欺上瞒下贪污东家的钱财。

现在这套制度已经推行到整个红河谷牧场表现非常出色。

饭店大掌柜负责总掌整个饭店职司在总店和各分店都是如此凭借经营绩效和排名可以获得年终分红这是收入中占大头的部分。

饭店经营的好坏第一责任人就是大掌柜这个重大责任无可推卸。

但是大掌柜不管钱也不经手资金。

饭店的营业收入有专门的财务副经理掌管每天都有明细的账目上交哪些是饭盒的租赁费用哪些是月租哪些是堂食哪些是酒水等等分门别类记载清楚。

哪一项收入增长了哪一项收入减少了财务副经理都需要出具专业性意见提供给经理和掌柜决策。

收钱有忠勤老实的柜上伙计财务副经理负责监督并记录帐薄大掌柜和经理有权督查却无权拿出一分一毫。

每天有专门的收款马车收取营业款并和当天账目一起解送到总店在监督下存入保密措施严格的金库中。

这是收入的一条线整个过程都在互相监督下完成公开透明而有效。

饭店支出又是另外一条线两者互不牵扯。

饭店需要的物资由分管物资副经理每天列出明细经过经理审核后跟随解款马车一道进入总店由总店负责分发。

这里包括米面油牛肉羊肉猪肉及蔬菜等等足量交付给各分店互相间称量结束后相关人员签字交割。

整个过程中大掌柜和经理碰不到钱碰到钱的副经理和碰到物资的副经理接受双重监督并且每一个伙计都有权举报举报箱就设在总店大堂里。

经理负责整个饭店的前厅和后厨经营应付醉酒的客人和大大小小的麻烦事儿从食品卫生到着装从礼貌待客到后厨分工从面点师傅到炒菜厨子等等所有鸡毛蒜皮事宜并且统筹管理所有的人员职司杜绝浪费和组织餐食供应监督手下遵规守纪。

那大掌柜就没事儿了吗？ 非也大掌柜需要从一个饭店经营者的角度来处理方方面面的问题。

比如应付自治州各部门吃拿卡要的揩油打折优惠维护店面与其他店铺的相互关系发展出适合本店的特色饮食提高业绩督促手下遵章守纪并且开除不合格的员工店铺里所有的事都能管得到。

饭店经营成绩不佳首要责任人就是大掌柜这让其肩负着极大的经营压力每天像拧紧的发条一样不敢松懈。

在大掌柜的手里有一个小本子记录包括经理在内的所有人职场表现并且给予相应的评价。

这是大掌柜手中掌控令所有伙计畏惧的大杀器最终会呈现在东家的面前影响饭店所有人的前程。

甭管东家有空没空看仅这一点就足以震慑。

李福寿从不迷信个人的魅力也不相信手下的忠心面对能够轻易到手的财富依然保持清醒出淤泥而不染。

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