第十六章食戟研习山龙锅与海龙锅下食戟之料理的领域

这次四川料理「食戟」婷婷酱首先要做到的是突破久我照纪那号称极致的麻与辣的封锁。

其实婷婷酱也可以用麻辣应战而且绝对能比久我照纪做的更好。

但既然准备要碾压久我照纪并给远月高层自己比久我照纪更适合远月中华料理担当的印象。

那么就要把久我照纪弄那个「四川料理是特化辛辣料理」的概念完全打碎。

「宝山飞龙锅」就是打破这一第一步。

“向大人这是你为「食戟」打破久我辛辣屏障做出的料理吧。

” 北条美代子问道毕竟在这道「宝山飞龙锅」之前婷婷酱先上了一道极致麻辣的麻婆豆腐众人多少有些猜测。

“但这道砂锅料理应该算是粤菜而不是川菜吧您和久我照纪「食戟」的主题可是川菜。

” 所有人里对中华料理菜系最清楚的就是美代子并且她也是有实力的粤菜料理人。

美代子很容易的判断「宝山飞龙锅」应该是粤菜。

“没错「宝山飞龙锅」的确是粤菜料理。

不过这也是我用来进行「食戟」的一部分「食戟」当天我绝对会用一道四川料理赢得「食戟」的。

” 没有明确的回答美代子的疑问婷婷酱指着另外一口砂锅说道 “现在再试试「苍海水龙锅」吧。

” 众人在婷婷酱的催促下喝下第一口然后就停不下来。

“这汤头好浓郁整个人都沉浸其中。

” “这汤太……霸道对就是霸道！” 田所惠：“浓郁至极让人不得不臣服的味道。

” 榊凉子：“用各种海鲜干货让味道更加浓郁！” 丸井善二：“海产的鲜味在嘴里扩散难以言喻的美味啊！” 伊武崎峻：“为什么这浓郁的汤头却没有掩盖龙虾的味道？” 青木大吾、佐藤昭二：“手根本停不下来……” “啊啊嗯……快要变成……这美味俘虏了！！” “呜……” 浓郁的味道好似深海中伸出了触手紧紧的缠绕众人。

“放弃抵抗！臣服于我！” 一道浑厚威严的声音在众人的脑中响起让人无法抗拒。

紧接着一道巨大的身影从深渊升起这是一头蓝色的巨龙。

“臣服于我！” 味道的触手又紧紧收缩撕裂众人最后的抵抗。

“啊……不……！” …… 突然丸井善二低吼一声衣服炸裂露出强健的肌肉！ “什……什么！？为什么平时跟枯木一样的书呆子丸井变的跟武打电影中的演员一样肌肉发达了啊！！” 青木大吾看到丸井善二的异常惊诧道。

“海龙锅的汤头我用了瑶柱、海参、鱼翅、干虾、鲍鱼、淡菜、鱼唇、鱼肚等超过三年以上的干货熬制汤头少量加入当归、老姜、熟地黄和三十年花雕提升料理的香气。

这道料理可以算是华国药膳哦！” 婷婷酱伸手介绍道。

“我借鉴了闽菜「佛跳墙」的部分选料又用粤菜煲汤的方法做出了这道「苍海水龙锅」。

” “那为什么浓郁的汤头并没有掩盖龙虾的味道？” 伊武崎峻对这个问题百思不得其解。

“因为龙虾的种类不一样！” 婷婷酱拿出两只不同种的龙虾。

“「宝山飞龙锅」因为汤头清爽所以我用的是和国本地的伊势龙虾因为海水温度相对较低味道相对比较淡。

而「苍海水龙锅」用的是印度洋产的杂色龙虾海水温度高含盐量大龙虾的味道更重。

这样浓郁的汤头并不会掩盖龙虾的味道反而让味道更为升华。