第一百一十八章 牧场山羊与香草小偷食戟之料理的领域

离开了太平洋的辽阔与咸腥向内陆行进景色逐渐被绵延的丘陵与整齐的葡萄园所取代。

当车子驶入纳帕谷“山脊之歌”有机牧场的范围时一种与海洋截然不同的、厚重而温润的生命气息扑面而来。

空气中弥漫着干草、泥土以及动物身上特有的暖烘烘的味道间或夹杂着远处野花和香草的芬芳。

绿意盎然的草场在阳光下舒展几匹马在远处悠闲地甩着尾巴白色的栅栏将不同的区域划分开来一切都显得宁静、有序充满了田园诗般的祥和。

向婷婷深吸了一口气感觉肺部都被这种原始而健康的气息洗涤了一遍。

昨天海钓的兴奋与疲惫尚未完全褪去但此刻一种更趋于平和的探索欲在她心中升起。

如果说大海教会她的是对抗与不确定性中的坚持那么这片土地似乎要向她展示的是滋养与循环的缓慢力量。

牧场主老杰克是个精神矍铄的老人身材高大皮肤是常年户外劳作形成的古铜色布满皱纹的脸上带着憨厚而真诚的笑容一双大手粗糙却温暖有力。

他热情地迎接了向婷婷一行人。

“欢迎来到‘山脊之歌’向小姐。

理查德先生跟我说了你想看看我们这些‘土里刨食’的人是怎么工作的。

”老杰克幽默地说道眼神里没有丝毫的倨傲只有对自家牧场满满的自豪。

“杰克先生您太客气了。

我是来学习的。

”向婷婷真诚地说“在厨房里我处理过无数来自牧场的食材但直到站在这里我才感觉真正触摸到了它们的源头。

” 老杰克哈哈一笑：“说得好！走我带你去看看咱们的‘姑娘们’。

” 沉浸式的牧场生活体验就此展开。

第一站是挤奶工坊。

并非高度机械化的巨型工厂而是更偏向传统的小型操作间。

向婷婷在牧场的工人指导下换上消毒服小心翼翼地坐在一头温顺的娟姗牛旁边。

当她亲手触碰到那温热的乳房尝试着模仿工人的手法挤奶时才发现这看似简单的动作需要怎样的力道、节奏和耐心。

一股股洁白的、带着体温的乳汁喷射到桶里发出有节奏的“滋滋”声。

这不再是超市里冷冰冰的盒装液体而是蕴含着阳光、青草和生命活力的原始馈赠。

“不同的饲料不同的季节甚至奶牛当天的心情都会影响到牛奶的风味和质地。

”老杰克在一旁解释道“就像人一样吃得舒心过得自在产出的东西自然就好。

” 向婷婷若有所思地点点头。

这与她追求料理中细微风味差异的理念不谋而合。

接着他们参观了饲料调配区了解了牧场如何根据不同牲畜的需求科学又天然地搭配饲料确保营养均衡。

然后又观摩了奶酪制作工坊看着工人们如何将新鲜的牛奶通过加热、凝乳、切割、压榨、发酵等一系列繁复而精细的步骤变成形态风味各异的奶酪。

空气中弥漫着浓郁的奶香和微酸的发酵气息向婷婷像个好奇的学生不断提出各种问题从菌种的选择到熟成的时间兴趣盎然。

然而这一章最精彩的部分发生在一片圈养着几只山羊的区域。

“小心点咱们的‘巴顿将军’脾气可不怎么好。

”老杰克指着其中一只体型最为健壮、下巴留着一撮颇具威严的山羊胡的公山羊说道。

那只山羊有着琥珀色的、看起来颇为傲慢的眼睛正昂着头用一种审视的目光打量着新来的访客。

向婷婷尝试着靠近递过去一把牧场准备的、专门喂食山羊的鲜嫩苜蓿草。

巴顿将军只是用鼻子嗅了嗅不屑地扭开了头甚至还用蹄子刨了刨地上的土表达着它的不满。

“它不喜欢这个？”向婷婷有些挫败。

老杰克笑了：“咱们的巴顿将军口味挑剔着呢它最爱的是无盐的坚果特别是杏仁。

平时可不敢多喂今天看在你远道而来的份上破例一次。

”说着他递给向婷婷一小把剥好的、未经调味的杏仁。

向婷婷将信将疑地伸出手掌心放着几颗杏仁。

巴顿将军的鼻子立刻耸动起来傲慢的眼神瞬间变得专注。

它迟疑地凑过来湿漉漉的鼻子碰到向婷婷的手心痒痒的。

然后它以与体型不符的灵巧用舌头一卷将杏仁尽数卷入口中咔嚓咔嚓地嚼了起来发出满足的声响。

吃完后它并没有立刻离开反而用头轻轻蹭了蹭向婷婷的手臂那双琥珀色的眼睛里傲慢褪去多了几分亲昵和期待。

“它……它喜欢我？”向婷婷又惊又喜试探着伸出手轻轻抚摸巴顿将军颈侧粗硬而温暖的毛发。

山羊舒适地眯起了眼睛甚至发出了轻微的、咕噜般的声音。

这一幕温馨而有趣旁边的人都笑了起来。

向婷婷用一把无盐坚果成功“收买”了这位牧场里脾气最倔强的“将军”建立起了跨越物种的短暂友谊。

为了款待向婷婷老杰克决定在牧场的露天庭院里准备一顿晚餐使用的自然是牧场自产的最新鲜的食材：刚挤出的牛奶制成的奶酪清晨采摘的蔬菜以及用果木慢烤的羔羊肉。

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